| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Oeuf, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | œufs |
| Type | œufs crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 140 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 584 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 182 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,88 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,43 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,055 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,57 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 34 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,45 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,7 g/100 g |
| Glucides ? | 0,27 g/100 g |
| - dont sucres | 0,27 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 9,83 g/100 g |
| - dont cholestérol | 398 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,64 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,66 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,65 g/100 g |
| Eau | 76,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 76,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 204 mg/100 g |
| Magnésium | 11 mg/100 g |
| Potassium | 134 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 124 mg/100 g |
| Fer | 1,88 mg/100 g |
| Cuivre | 0,055 mg/100 g |
| Zinc | 1,01 mg/100 g |
| Manganèse | 0,027 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,58 µg/100 g |
| Iode | 21 µg/100 g |
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|---|---|
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