Informations générales | |
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Nom | Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | œufs |
Type | omelettes et autres ovoproduits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 660 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 2730 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 904 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 11,4 µg/100 g |
Vitamine E | 4,81 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,5 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,34 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 1,57 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,089 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 8,42 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,75 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 227 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 5,68 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 34,1 g/100 g |
Glucides ? | 2,77 g/100 g |
- dont sucres | 0,07 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 57 g/100 g |
- dont cholestérol | 2320 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 17,6 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 22,3 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 8,55 g/100 g |
Eau | 2,87 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 296 mg/100 g |
Phosphore ? | 980 mg/100 g |
Magnésium | 19,5 mg/100 g |
Potassium | 254 mg/100 g |
Sodium (sel) | 149 mg/100 g |
Fer | 7,46 mg/100 g |
Cuivre | 0,012 mg/100 g |
Zinc | 6,33 mg/100 g |
Manganèse | 0,19 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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