| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Oignon, séché |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes séchés ou déshydratés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 358 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1520 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 11 µg/100 g |
| Vitamine C | 75 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 3,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,99 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,38 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 1,6 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 166 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,95 g/100 g |
| Glucides ? | 75 g/100 g |
| - dont sucres | 37,4 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 9,2 g/100 g |
| Lipides ? | 0,46 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,078 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,064 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,18 g/100 g |
| Eau | 3,93 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 257 mg/100 g |
| Phosphore ? | 303 mg/100 g |
| Magnésium | 92 mg/100 g |
| Potassium | 1620 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 170 mg/100 g |
| Fer | 1,55 mg/100 g |
| Cuivre | 0,42 mg/100 g |
| Zinc | 1,89 mg/100 g |
| Manganèse | 1,39 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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