| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Olives vertes, fourrées ou farcies (anchois, poivrons, etc.) |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | condiments |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 38,6 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 4,18 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,021 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | < 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,08 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,09 g/100 g |
| Glucides ? | 0,61 g/100 g |
| - dont sucres | < 0,4 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 4,33 g/100 g |
| Lipides ? | 15,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 1,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,63 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10,3 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,59 g/100 g |
| Eau | 75 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 66,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 14,8 mg/100 g |
| Magnésium | 11,2 mg/100 g |
| Potassium | 32,9 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1110 mg/100 g |
| Fer | 0,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,23 mg/100 g |
| Zinc | 0,11 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 27,7 µg/100 g |
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|---|---|
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