Informations générales | |
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Nom | Omble chevalier, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 103 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 436 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 9 µg/100 g |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,8 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,7 g/100 g |
- dont cholestérol | 48 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,2 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
- dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
Eau | 77,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 8,8 mg/100 g |
Phosphore ? | 260 mg/100 g |
Magnésium | 30 mg/100 g |
Potassium | 370 mg/100 g |
Sodium (sel) | 57,5 mg/100 g |
Fer | 0,49 mg/100 g |
Cuivre | Inconnu |
Zinc | 0,67 mg/100 g |
Manganèse | Inconnu |
Sélenium | 16 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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