| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Orge entière, crue |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pâtes, riz et céréales |
| Type | pâtes, riz et céréales crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 334 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1390 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 13 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,57 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 19 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,5 g/100 g |
| Glucides ? | 56,2 g/100 g |
| - dont sucres | 0,8 g/100 g |
| - dont amidon | 52,2 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 17,3 g/100 g |
| Lipides ? | 2,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,48 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,3 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,11 g/100 g |
| Eau | 9,44 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 33 mg/100 g |
| Phosphore ? | 264 mg/100 g |
| Magnésium | 133 mg/100 g |
| Potassium | 452 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 12 mg/100 g |
| Fer | 3,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,5 mg/100 g |
| Zinc | 2,77 mg/100 g |
| Manganèse | 1,94 mg/100 g |
| Sélenium | 6,15 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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