| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ormeau, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 99,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 422 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 4 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 3 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,73 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,4 g/100 g |
| Glucides ? | 8,69 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,83 g/100 g |
| - dont cholestérol | 85 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,15 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g/100 g |
| Eau | 74,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 31 mg/100 g |
| Phosphore ? | 154 mg/100 g |
| Magnésium | 48 mg/100 g |
| Potassium | 215 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 189 mg/100 g |
| Fer | 5,9 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 0,82 mg/100 g |
| Manganèse | 0,04 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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