| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Orphie commune, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 133 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 558 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,012 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,75 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,9 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,91 g/100 g |
| - dont cholestérol | 82 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,81 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,77 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,74 g/100 g |
| Eau | 70,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 73 mg/100 g |
| Phosphore ? | 196 mg/100 g |
| Magnésium | 27,5 mg/100 g |
| Potassium | 377 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 83,5 mg/100 g |
| Fer | 0,73 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 0,77 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 30,9 µg/100 g |
| Iode | 20 µg/100 g |
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