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Pain, baguette ou boule, au levain

Information

Le Pain, baguette ou boule, au levain est un aliment de la famille des produits céréaliers, appartenant au groupe des pains et viennoiseries et au type des pains.

Pain, baguette ou boule, au levain.
Pain, baguette ou boule, au levain.
Informations générales
NomPain, baguette ou boule, au levain
Familleproduits céréaliers
Groupepains et viennoiseries
Typepains
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?261 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1090 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)Inconnu
Bêta-carotène (provitamine A)Inconnu
Vitamine CInconnu
Vitamine DInconnu
Vitamine E0,16 mg/100 g
Vitamine K1 1 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,07 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,02 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)1,15 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,4 mg/100 g
Vitamine B60,06 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)13,8 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0,1 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?7,41 g/100 g
Glucides ?53,1 g/100 g
- dont sucres2,4 g/100 g
- dont amidon49,3 g/100 g
- dont fibres alimentaires2,1 g/100 g
Lipides ?1,3 g/100 g
- dont cholestérolInconnu
- dont acides gras saturés0,17 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,12 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,43 g/100 g
Eau34,4 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?18,7 mg/100 g
Phosphore ?87,3 mg/100 g
Magnésium 18,7 mg/100 g
Potassium 124 mg/100 g
Sodium (sel) Inconnu
Fer1,3 mg/100 g
Cuivre0,11 mg/100 g
Zinc0,53 mg/100 g
Manganèse0,57 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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Crédit icône : Par Arnaud 25 — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=35432074