| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pain, baguette ou boule, de campagne |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | pains |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 268 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1120 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 4 µg/100 g |
| Vitamine C | Traces |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,045 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 31 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,17 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,03 g/100 g |
| Glucides ? | 54,5 g/100 g |
| - dont sucres | 1,5 g/100 g |
| - dont amidon | 52,4 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 3,35 g/100 g |
| Lipides ? | 0,93 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0,37 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,083 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,21 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,33 g/100 g |
| Eau | 31 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 20,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 83 mg/100 g |
| Magnésium | 31,6 mg/100 g |
| Potassium | 163 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 731 mg/100 g |
| Fer | 1,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,53 mg/100 g |
| Manganèse | 0,58 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 6 µg/100 g |
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