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Perche, crue

Information

La Perche, crue est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des poissons crus.

Perche, crue.
Perche, crue.
Informations générales
NomPerche, crue
Familleviandes, œufs, poissons
Groupepoissons crus
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?82,2 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?348 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)15 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)0 µg/100 g
Vitamine C2,9 mg/100 g
Vitamine D (cholécalciférol)5,75 µg/100 g
Vitamine E (cholécalciférol)0,7 mg/100 g
Vitamine K1 0,1 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,061 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,081 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)2,65 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,75 mg/100 g
Vitamine B60,16 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)11 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)2 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?17,9 g/100 g
Glucides ?Traces
- dont sucres0 g/100 g
- dont amidon0 g/100 g
- dont fibres alimentaires0 g/100 g
Lipides ?1,19 g/100 g
- dont cholestérol61,1 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,28 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,25 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,43 g/100 g
Eau79,7 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?70,8 mg/100 g
Phosphore ?208 mg/100 g
Magnésium 28,5 mg/100 g
Potassium 290 mg/100 g
Sodium (sel) 55,2 mg/100 g
Fer0,58 mg/100 g
Cuivre0,037 mg/100 g
Zinc0,66 mg/100 g
Manganèse0,15 mg/100 g
Sélenium24 µg/100 g
Iode13 µg/100 g
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Crédit icône : Par Piet Spaans — Travail personnel, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1707608