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Perche du Nil, crue

Information

La Perche du Nil, crue est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des poissons crus.

Perche du Nil, crue.
Perche du Nil, crue.
Informations générales
NomPerche du Nil, crue
Familleviandes, œufs, poissons
Groupepoissons crus
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?82,4 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?349 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)7 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)Inconnu
Vitamine CInconnu
Vitamine D0,46 µg/100 g
Vitamine E0,49 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,071 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)< 0,04 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)2,01 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,34 mg/100 g
Vitamine B60,11 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)Inconnu
Vitamine B12 (cobolamine)1,17 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?19,1 g/100 g
Glucides ?Traces
- dont sucres0 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires0 g/100 g
Lipides ?0,68 g/100 g
- dont cholestérol63,7 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,22 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,17 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,2 g/100 g
Eau79 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?4,96 mg/100 g
Phosphore ?156 mg/100 g
Magnésium 26,8 mg/100 g
Potassium 308 mg/100 g
Sodium (sel) 57,5 mg/100 g
Fer0,26 mg/100 g
Cuivre< 0,1 mg/100 g
Zinc0,35 mg/100 g
Manganèse< 0,1 mg/100 g
Sélenium30,6 µg/100 g
Iode6,54 µg/100 g
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Crédit icône : Par Christa Rohrbach — Flickr: Egli (Perca fluviatilis), CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=30543104