Informations générales | |
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Nom | Persil, séché |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | herbes |
Type | herbes séchées |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 291 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1210 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 1150 µg/100 g |
Vitamine C | 137 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 8,96 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1360 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,62 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 2,32 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 10,2 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,79 mg/100 g |
Vitamine B6 | 1,14 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 187 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 29 g/100 g |
Glucides ? | 16,8 g/100 g |
- dont sucres | 7,27 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 29,7 g/100 g |
Lipides ? | 5,34 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,38 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,76 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 3,12 g/100 g |
Eau | 3,95 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 658 mg/100 g |
Phosphore ? | 492 mg/100 g |
Magnésium | 386 mg/100 g |
Potassium | 4490 mg/100 g |
Sodium (sel) | 422 mg/100 g |
Fer | 38 mg/100 g |
Cuivre | 0,62 mg/100 g |
Zinc | 5,78 mg/100 g |
Manganèse | 5,57 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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