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Persil, séché

Information

Le Persil, séché est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées.

Informations générales
NomPersil, séché
Familleaides culinaires et ingrédients divers
Groupeherbes
Typeherbes séchées
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?291 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1210 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)1150 µg/100 g
Vitamine C137 mg/100 g
Vitamine D (cholécalciférol)0 µg/100 g
Vitamine E (cholécalciférol)8,96 mg/100 g
Vitamine K1 1360 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,62 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)2,32 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)10,2 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)1,79 mg/100 g
Vitamine B61,14 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)187 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiquesTraces
Nutriments
Protéines ?29 g/100 g
Glucides ?16,8 g/100 g
- dont sucres7,27 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires29,7 g/100 g
Lipides ?5,34 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés1,38 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,76 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés3,12 g/100 g
Eau3,95 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?658 mg/100 g
Phosphore ?492 mg/100 g
Magnésium 386 mg/100 g
Potassium 4490 mg/100 g
Sodium (sel) 422 mg/100 g
Fer38 mg/100 g
Cuivre0,62 mg/100 g
Zinc5,78 mg/100 g
Manganèse5,57 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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