Informations générales | |
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Nom | Porc, épaule, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | porc |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 178 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 743 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 3,5 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0,7 mg/100 g |
Vitamine D | 1,25 µg/100 g |
Vitamine E | 0,15 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,84 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,24 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,84 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,73 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,42 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 3,25 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,49 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,9 g/100 g |
Glucides ? | 0,38 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 11,2 g/100 g |
- dont cholestérol | 60,5 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 4,41 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 5,51 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,29 g/100 g |
Eau | 69,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 10,7 mg/100 g |
Phosphore ? | 191 mg/100 g |
Magnésium | 19 mg/100 g |
Potassium | 335 mg/100 g |
Sodium (sel) | 50 mg/100 g |
Fer | 0,65 mg/100 g |
Cuivre | 0,089 mg/100 g |
Zinc | 2,59 mg/100 g |
Manganèse | 0,012 mg/100 g |
Sélenium | 9,25 µg/100 g |
Iode | 1 µg/100 g |
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