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Provolone

Information

Le Provolone est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des fromages et au type des fromages à pâte pressée.

Photo d'un fromage de provolone.
Photo d'un fromage de provolone.
Informations générales
NomProvolone
Famillelaits et produits laitiers
Groupefromages
Typefromages à pâte pressée
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?340 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1420 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)230 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)68 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D0,5 µg/100 g
Vitamine E0,23 mg/100 g
Vitamine K1 2,2 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,019 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,32 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,16 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,48 mg/100 g
Vitamine B60,073 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)10 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)1,46 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?25,6 g/100 g
Glucides ?Traces
- dont sucres0 g/100 g
- dont amidon0 g/100 g
- dont fibres alimentaires0 g/100 g
Lipides ?26,6 g/100 g
- dont cholestérol69 mg/100 g
- dont acides gras saturés17,1 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés7,39 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,77 g/100 g
Eau41 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?756 mg/100 g
Phosphore ?496 mg/100 g
Magnésium 28 mg/100 g
Potassium 138 mg/100 g
Sodium (sel) 876 mg/100 g
Fer0,52 mg/100 g
Cuivre0,026 mg/100 g
Zinc3,23 mg/100 g
Manganèse0,01 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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Crédit icône : CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45715