| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Raifort, cru |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 11 µg/100 g |
| Vitamine C | 152 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 7,5 g/100 g |
| Glucides ? | 13 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 7,5 g/100 g |
| Lipides ? | 0,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,067 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,38 g/100 g |
| Eau | 72,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 93,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 80,5 mg/100 g |
| Magnésium | 25 mg/100 g |
| Potassium | 587 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 6 mg/100 g |
| Fer | 1,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,23 mg/100 g |
| Zinc | 1,4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,46 mg/100 g |
| Sélenium | 0,2 µg/100 g |
| Iode | 0,9 µg/100 g |
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|---|---|
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