| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rascasse, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 87,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 371 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 4,3 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,33 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,24 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,21 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,49 g/100 g |
| Eau | 78,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 61 mg/100 g |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | 21 mg/100 g |
| Potassium | 465 mg/100 g |
| Sodium (sel) | Inconnu |
| Fer | Inconnu |
| Cuivre | 0,5 mg/100 g |
| Zinc | 1,8 mg/100 g |
| Manganèse | 0,3 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 11 µg/100 g |
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