Informations générales | |
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Nom | Rascasse, cuite à la vapeur |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 126 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 533 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | 1,09 µg/100 g |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,025 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,32 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,084 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | < 5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,65 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 24,6 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 3,1 g/100 g |
- dont cholestérol | 48,9 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,61 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,83 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,73 g/100 g |
Eau | 71,7 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 14 mg/100 g |
Phosphore ? | 200 mg/100 g |
Magnésium | 33 mg/100 g |
Potassium | 380 mg/100 g |
Sodium (sel) | 88,8 mg/100 g |
Fer | 0,18 mg/100 g |
Cuivre | 0,02 mg/100 g |
Zinc | 0,37 mg/100 g |
Manganèse | 0,01 mg/100 g |
Sélenium | 80 µg/100 g |
Iode | < 20 µg/100 g |
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