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Ricotta

Information

La Ricotta est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des fromages et au type des autres fromages et spécialités.

Ricotta.
Ricotta.
Informations générales
NomRicotta
Famillelaits et produits laitiers
Groupefromages
Typeautres fromages et spécialités
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?Inconnu
KiloJoules pour 100 g ?Inconnu
Vitamines
Vitamine A (rétinol)117 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)33 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D0,2 µg/100 g
Vitamine E0,11 mg/100 g
Vitamine K1 1,1 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,013 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,2 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,1 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,21 mg/100 g
Vitamine B60,043 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)12 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0,34 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?8,79 g/100 g
Glucides ?4 g/100 g
- dont sucres2,25 g/100 g
- dont amidon0 g/100 g
- dont fibres alimentaires0 g/100 g
Lipides ?11,9 g/100 g
- dont cholestérol51 mg/100 g
- dont acides gras saturés8,08 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés3,23 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,39 g/100 g
Eau71,7 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?314 mg/100 g
Phosphore ?158 mg/100 g
Magnésium 11 mg/100 g
Potassium 105 mg/100 g
Sodium (sel) 109 mg/100 g
Fer0,38 mg/100 g
Cuivre0,021 mg/100 g
Zinc1,16 mg/100 g
Manganèse0,006 mg/100 g
SéleniumInconnu
Iode18 µg/100 g
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Crédit icône : By Paoletta S. - originally posted to Flickr as Ricotta salata e zucchina, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4245532