| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rillettes pur porc |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | rillettes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 413 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1710 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 26,9 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 5 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,48 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,13 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,99 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,069 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,045 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,32 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,59 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,086 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,06 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,37 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,7 g/100 g |
| Glucides ? | < 0,1 g/100 g |
| - dont sucres | < 0,2 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,35 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,5 g/100 g |
| Lipides ? | 38,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 84,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 15,2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 16,4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 4,87 g/100 g |
| Eau | 44 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6,9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 130 mg/100 g |
| Magnésium | 15 mg/100 g |
| Potassium | 240 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 389 mg/100 g |
| Fer | 0,91 mg/100 g |
| Cuivre | 0,06 mg/100 g |
| Zinc | 2,3 mg/100 g |
| Manganèse | 0,03 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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