| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ris, agneau, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 131 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 548 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 38 mg/100 g |
| Vitamine D | 1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,95 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,6 g/100 g |
| Glucides ? | 2,35 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 7,04 g/100 g |
| - dont cholestérol | 260 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,12 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,97 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g/100 g |
| Eau | 74,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 400 mg/100 g |
| Magnésium | 13,6 mg/100 g |
| Potassium | 380 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 70,3 mg/100 g |
| Fer | 1,64 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 1,92 mg/100 g |
| Manganèse | 0,061 mg/100 g |
| Sélenium | 6 µg/100 g |
| Iode | 1,8 µg/100 g |
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