Informations générales | |
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Nom | Riz complet, cru |
Famille | produits céréaliers |
Groupe | pâtes, riz et céréales |
Type | pâtes, riz et céréales crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 350 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,9 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | < 0,05 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,1 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,09 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 48 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 7,02 g/100 g |
Glucides ? | 71,4 g/100 g |
- dont sucres | 0,66 g/100 g |
- dont amidon | 70,7 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 5 g/100 g |
Lipides ? | 2,8 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,61 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,86 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,01 g/100 g |
Eau | 12,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 11,1 mg/100 g |
Phosphore ? | 163 mg/100 g |
Magnésium | 118 mg/100 g |
Potassium | 219 mg/100 g |
Sodium (sel) | 4,1 mg/100 g |
Fer | < 1 mg/100 g |
Cuivre | 0,27 mg/100 g |
Zinc | 2 mg/100 g |
Manganèse | 2,2 mg/100 g |
Sélenium | < 5 µg/100 g |
Iode | < 10 µg/100 g |
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