| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Riz rouge, cru |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pâtes, riz et céréales |
| Type | pâtes, riz et céréales crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 352 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 15 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 7,97 g/100 g |
| Glucides ? | 70,6 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | 58,4 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4,5 g/100 g |
| Lipides ? | 3 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 12,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 372 mg/100 g |
| Magnésium | 130 mg/100 g |
| Potassium | 288 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 11 mg/100 g |
| Fer | < 1 mg/100 g |
| Cuivre | < 1 mg/100 g |
| Zinc | 2,1 mg/100 g |
| Manganèse | 2 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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