Informations générales | |
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Nom | Rognon, agneau, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 92,8 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 391 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 95 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 11 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | 0,43 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,62 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 2,24 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 7,51 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 4,22 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,22 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 28 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 52,4 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 15,7 g/100 g |
Glucides ? | 0,82 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,95 g/100 g |
- dont cholestérol | 337 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,63 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,55 g/100 g |
Eau | 79,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 13 mg/100 g |
Phosphore ? | 246 mg/100 g |
Magnésium | 17 mg/100 g |
Potassium | 277 mg/100 g |
Sodium (sel) | 156 mg/100 g |
Fer | 6,38 mg/100 g |
Cuivre | 0,45 mg/100 g |
Zinc | 2,24 mg/100 g |
Manganèse | 0,12 mg/100 g |
Sélenium | 110 µg/100 g |
Iode | 7 µg/100 g |
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