| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 167 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 701 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 260 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 5,6 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 42 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 26 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 396 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,14 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,36 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,94 g/100 g |
| Eau | 67,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | Inconnu |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | Inconnu |
| Sodium (sel) | Inconnu |
| Fer | 5 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 4,9 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 10 µg/100 g |
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