Informations générales | |
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Nom | Rognon, porc, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 94,6 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 398 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 105 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 13,3 mg/100 g |
Vitamine D | 1 µg/100 g |
Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,32 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 1,67 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 8,21 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 3,17 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 42 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 12,7 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 16,4 g/100 g |
Glucides ? | 0,26 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 3,13 g/100 g |
- dont cholestérol | 319 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,02 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,94 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,35 g/100 g |
Eau | 79,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 7,99 mg/100 g |
Phosphore ? | 221 mg/100 g |
Magnésium | 17,5 mg/100 g |
Potassium | 237 mg/100 g |
Sodium (sel) | 141 mg/100 g |
Fer | 4,1 mg/100 g |
Cuivre | 0,67 mg/100 g |
Zinc | 2,67 mg/100 g |
Manganèse | 0,14 mg/100 g |
Sélenium | 182 µg/100 g |
Iode | 4,4 µg/100 g |
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