| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rosette ou Fuseau |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisson secs |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 380 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1580 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 2,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,11 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,68 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,87 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,21 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 25,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,82 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,2 g/100 g |
| Glucides ? | 1,79 g/100 g |
| - dont sucres | 1,46 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | Traces |
| Lipides ? | 30,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 97,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 11,8 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 13,7 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,74 g/100 g |
| Eau | 34,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 44 mg/100 g |
| Phosphore ? | 205 mg/100 g |
| Magnésium | 40,3 mg/100 g |
| Potassium | 488 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1790 mg/100 g |
| Fer | 1,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,3 mg/100 g |
| Zinc | 2,9 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 7 µg/100 g |
| Iode | 36,2 µg/100 g |
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|---|---|
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