Informations générales | |
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Nom | Rouget-barbet de roche, vapeur |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 143 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 602 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 23,1 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 3,17 mg/100 g |
Vitamine D | 1,27 µg/100 g |
Vitamine E | 2,1 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,59 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,032 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,47 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,41 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 14,3 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 3,74 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 24,1 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 5,2 g/100 g |
- dont cholestérol | 63,9 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,73 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 3,95 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,29 g/100 g |
Eau | 69,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 21 mg/100 g |
Phosphore ? | 230 mg/100 g |
Magnésium | 33 mg/100 g |
Potassium | 410 mg/100 g |
Sodium (sel) | 95,6 mg/100 g |
Fer | 0,48 mg/100 g |
Cuivre | 0,05 mg/100 g |
Zinc | 0,39 mg/100 g |
Manganèse | 0,02 mg/100 g |
Sélenium | 50 µg/100 g |
Iode | 40 µg/100 g |
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