| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Salade verte, crue, sans assaisonnement |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 13,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 56,8 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 2000 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,95 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,041 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | < 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,052 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 55,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,01 g/100 g |
| Glucides ? | 1,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0,83 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,3 g/100 g |
| Lipides ? | 0,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | < 0,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,028 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0035 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,037 g/100 g |
| Eau | 96,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 35,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 23,5 mg/100 g |
| Magnésium | 15,3 mg/100 g |
| Potassium | 260 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 18,3 mg/100 g |
| Fer | 0,64 mg/100 g |
| Cuivre | 0,061 mg/100 g |
| Zinc | 0,18 mg/100 g |
| Manganèse | 0,22 mg/100 g |
| Sélenium | 3,23 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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