| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Salami pur porc |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 399 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1650 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,93 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,06 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,8 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,6 g/100 g |
| Glucides ? | 1,22 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 33,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 79 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 11,9 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 16 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,74 g/100 g |
| Eau | 36,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13 mg/100 g |
| Phosphore ? | 229 mg/100 g |
| Magnésium | 22 mg/100 g |
| Potassium | 378 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 2260 mg/100 g |
| Fer | 1,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,16 mg/100 g |
| Zinc | 4,2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,07 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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