| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisse (aliment moyen) |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisses et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 289 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1200 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 136 µg/100 g |
| Vitamine C | 4,09 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,92 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7,34 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,67 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,4 g/100 g |
| Glucides ? | 1,16 g/100 g |
| - dont sucres | 0,89 g/100 g |
| - dont amidon | 0,31 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,29 g/100 g |
| Lipides ? | 23,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 79,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 9,61 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,63 g/100 g |
| Eau | 55,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 18,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 145 mg/100 g |
| Magnésium | 20,5 mg/100 g |
| Potassium | 467 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 847 mg/100 g |
| Fer | 1,28 mg/100 g |
| Cuivre | 0,068 mg/100 g |
| Zinc | 2,21 mg/100 g |
| Manganèse | 0,038 mg/100 g |
| Sélenium | 6,33 µg/100 g |
| Iode | 11,1 µg/100 g |
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