Informations générales | |
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Nom | Saucisson sec pur porc |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | charcuteries |
Type | saucisson secs |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 416 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1730 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 5 mg/100 g |
Vitamine D | 0,55 µg/100 g |
Vitamine E | 0,58 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,6 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 8,64 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,43 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 1,35 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,68 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 27,6 g/100 g |
Glucides ? | 1,79 g/100 g |
- dont sucres | 1 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0,6 g/100 g |
Lipides ? | 33,1 g/100 g |
- dont cholestérol | 99,3 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 12,4 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 14,6 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 3,87 g/100 g |
Eau | 29,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 15,8 mg/100 g |
Phosphore ? | 243 mg/100 g |
Magnésium | 26,7 mg/100 g |
Potassium | 525 mg/100 g |
Sodium (sel) | 1880 mg/100 g |
Fer | 1,68 mg/100 g |
Cuivre | 0,4 mg/100 g |
Zinc | 3,6 mg/100 g |
Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
Sélenium | 11,8 µg/100 g |
Iode | 4,1 µg/100 g |
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