| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sauge, fraîche |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 36,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 152 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 652 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,46 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 44,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,68 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 72,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | < 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0,34 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 4 g/100 g |
| Glucides ? | 0,97 g/100 g |
| - dont sucres | 0,3 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,35 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 7 g/100 g |
| Lipides ? | < 0,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | < 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | < 0,01 g/100 g |
| Eau | 85,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 230 mg/100 g |
| Phosphore ? | 57 mg/100 g |
| Magnésium | 54 mg/100 g |
| Potassium | 510 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 11,1 mg/100 g |
| Fer | 4,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 0,28 mg/100 g |
| Manganèse | 1,9 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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