Informations générales | |
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Nom | Saumon, cru, élevage |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 194 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 807 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 4,27 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | < 0,008 µg/100 g |
Vitamine C | 1,8 mg/100 g |
Vitamine D | 3,69 µg/100 g |
Vitamine E | 1,89 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0,3 µg/100 g |
Vitamine K2 | 0,5 µg/100 g |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,076 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 8,25 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,95 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,58 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 20,8 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 3,95 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 20,5 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | < 0,25 g/100 g |
Lipides ? | 12,4 g/100 g |
- dont cholestérol | 53,6 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,15 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 4,9 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 4,17 g/100 g |
Eau | 66,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 5,84 mg/100 g |
Phosphore ? | 181 mg/100 g |
Magnésium | 27,4 mg/100 g |
Potassium | 358 mg/100 g |
Sodium (sel) | 45,4 mg/100 g |
Fer | 0,48 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | 0,36 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 16,5 µg/100 g |
Iode | 8,21 µg/100 g |
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