Informations générales | |
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Nom | Sébaste du nord, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 89,5 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 378 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 6,9 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 3,96 µg/100 g |
Vitamine E | 0,36 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,063 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,16 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,78 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,8 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 1,6 g/100 g |
- dont cholestérol | 47,2 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,31 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,62 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,56 g/100 g |
Eau | 78,4 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 12,5 mg/100 g |
Phosphore ? | 168 mg/100 g |
Magnésium | 27,5 mg/100 g |
Potassium | 333 mg/100 g |
Sodium (sel) | 72,8 mg/100 g |
Fer | 0,26 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | 0,33 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 28,3 µg/100 g |
Iode | 21,7 µg/100 g |
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