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Sésame, graine décortiquée

Information

Le Sésame, graine décortiquée est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits à coque et graines oléagineuses.

Photo de graines de sésames décortiquées.
Photo de graines de sésames décortiquées.
Informations générales
NomSésame, graine décortiquée
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupefruits à coque et graines oléagineuses
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?646 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?2610 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)40 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E1,68 mg/100 g
Vitamine K1 0 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,75 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,17 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)5,16 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,17 mg/100 g
Vitamine B60,6 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)106 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?21,1 g/100 g
Glucides ?4,5 g/100 g
- dont sucres0,48 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires11,9 g/100 g
Lipides ?56,1 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés8,1 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés21,6 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés23,9 g/100 g
Eau3,58 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?62,4 mg/100 g
Phosphore ?703 mg/100 g
Magnésium 348 mg/100 g
Potassium 419 mg/100 g
Sodium (sel) 29 mg/100 g
Fer6,36 mg/100 g
Cuivre1,4 mg/100 g
Zinc7,24 mg/100 g
Manganèse1,95 mg/100 g
Sélenium24,4 µg/100 g
Iode0,2 µg/100 g
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Crédit icône : By Jitender Kumar - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6198708