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Sésame, graine

Information

Le Sésame, graine est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits à coque et graines oléagineuses.

Graines de sésame
Graines de sésame
Informations générales
NomSésame, graine
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupefruits à coque et graines oléagineuses
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?599 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?2420 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)5 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E0,25 mg/100 g
Vitamine K1 0 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,79 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,25 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)4,52 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,05 mg/100 g
Vitamine B60,79 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)97 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?17,6 g/100 g
Glucides ?9,81 g/100 g
- dont sucres0,3 g/100 g
- dont amidon0,4 g/100 g
- dont fibres alimentaires14,9 g/100 g
Lipides ?49,7 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés7,09 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés18,8 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés21,8 g/100 g
Eau3,48 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?962 mg/100 g
Phosphore ?605 mg/100 g
Magnésium 324 mg/100 g
Potassium 468 mg/100 g
Sodium (sel) 2,31 mg/100 g
Fer14,6 mg/100 g
Cuivre1,58 mg/100 g
Zinc5,74 mg/100 g
Manganèse1,24 mg/100 g
Sélenium26,5 µg/100 g
Iode< 5 µg/100 g
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Crédit icône : Par StephanExposE, https://www.flickr.com/photos/stephanexpose/14106104787