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Un aliment

Son de blé

Information

Le Son de blé est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des ingrédients divers.

Photo d'une assiette de son de blé.
Photo d'une assiette de son de blé.
Informations générales
NomSon de blé
Familleaides culinaires et ingrédients divers
Groupeingrédients divers
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?279 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1160 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)6 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E1,55 mg/100 g
Vitamine K1 42,5 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,71 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,47 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)21,6 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)2,29 mg/100 g
Vitamine B61,34 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)110 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?15,4 g/100 g
Glucides ?23,6 g/100 g
- dont sucres2,46 g/100 g
- dont amidon20,9 g/100 g
- dont fibres alimentaires42 g/100 g
Lipides ?4,35 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,84 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,67 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés2,49 g/100 g
Eau9,05 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?73,9 mg/100 g
Phosphore ?1030 mg/100 g
Magnésium 546 mg/100 g
Potassium 1260 mg/100 g
Sodium (sel) 13,3 mg/100 g
Fer14,8 mg/100 g
Cuivre1,05 mg/100 g
Zinc7,49 mg/100 g
Manganèse13,3 mg/100 g
Sélenium6,8 µg/100 g
Iode2,4 µg/100 g
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Crédit icône : Par Pas d’auteur lisible par la machine identifié. Alistair1978 supposé (étant donné la revendication de droit d’auteur). — Aucune source lisible par la machine fournie. « Travail personnel » supposé (étant donné la revendication de droit d’auteur)., CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545348