Informations générales | |
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Nom | Son de blé |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | ingrédients divers |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 279 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1160 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 6 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 1,55 mg/100 g |
Vitamine K1 | 42,5 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,71 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,47 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 21,6 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,29 mg/100 g |
Vitamine B6 | 1,34 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 110 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 15,4 g/100 g |
Glucides ? | 23,6 g/100 g |
- dont sucres | 2,46 g/100 g |
- dont amidon | 20,9 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 42 g/100 g |
Lipides ? | 4,35 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,84 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,67 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,49 g/100 g |
Eau | 9,05 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 73,9 mg/100 g |
Phosphore ? | 1030 mg/100 g |
Magnésium | 546 mg/100 g |
Potassium | 1260 mg/100 g |
Sodium (sel) | 13,3 mg/100 g |
Fer | 14,8 mg/100 g |
Cuivre | 1,05 mg/100 g |
Zinc | 7,49 mg/100 g |
Manganèse | 13,3 mg/100 g |
Sélenium | 6,8 µg/100 g |
Iode | 2,4 µg/100 g |
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