| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bœuf, steak haché 10% MG, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 171 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 713 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 4 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | 6,7 µg/100 g |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,042 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,07 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,21 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20 g/100 g |
| Glucides ? | < 0,05 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 65 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,88 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,62 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,34 g/100 g |
| Eau | 69 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12 mg/100 g |
| Phosphore ? | 184 mg/100 g |
| Magnésium | 20 mg/100 g |
| Potassium | 321 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 64,7 mg/100 g |
| Fer | 2,24 mg/100 g |
| Cuivre | 0,072 mg/100 g |
| Zinc | 4,79 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 13,9 µg/100 g |
| Iode | 6,8 µg/100 g |
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