| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tempeh |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | ingrédients divers |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 30 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,078 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,64 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 24 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,08 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,5 g/100 g |
| Glucides ? | 6,4 g/100 g |
| - dont sucres | 0,9 g/100 g |
| - dont amidon | 4,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4,1 g/100 g |
| Lipides ? | 10,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,83 g/100 g |
| Eau | 59,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 111 mg/100 g |
| Phosphore ? | 266 mg/100 g |
| Magnésium | 81 mg/100 g |
| Potassium | 412 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 9 mg/100 g |
| Fer | 2,7 mg/100 g |
| Cuivre | 0,56 mg/100 g |
| Zinc | 1,14 mg/100 g |
| Manganèse | 1,3 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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