| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Thon albacore ou thon jaune, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 108 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 459 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 195 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 2,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,72 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,098 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 13,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,97 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,44 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,94 g/100 g |
| - dont cholestérol | 43 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,17 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,12 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,15 g/100 g |
| Eau | 71,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,77 mg/100 g |
| Phosphore ? | 257 mg/100 g |
| Magnésium | 40,8 mg/100 g |
| Potassium | 410 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 40 mg/100 g |
| Fer | 0,98 mg/100 g |
| Cuivre | 0,089 mg/100 g |
| Zinc | 0,23 mg/100 g |
| Manganèse | 0,021 mg/100 g |
| Sélenium | 79,6 µg/100 g |
| Iode | 23,7 µg/100 g |
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|---|---|
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