| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tomate, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 18,4 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 77,2 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 449 µg/100 g |
| Vitamine C | 15,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,66 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 7,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,039 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,019 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,082 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 22,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,012 g/100 g |
| Acides organiques | 0,39 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,86 g/100 g |
| Glucides ? | 2,26 g/100 g |
| - dont sucres | 2,25 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,2 g/100 g |
| Lipides ? | 0,26 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,056 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,035 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,12 g/100 g |
| Eau | 94,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 8,14 mg/100 g |
| Phosphore ? | 26,6 mg/100 g |
| Magnésium | 10,1 mg/100 g |
| Potassium | 256 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 3,22 mg/100 g |
| Fer | 0,12 mg/100 g |
| Cuivre | 0,029 mg/100 g |
| Zinc | 0,087 mg/100 g |
| Manganèse | 0,066 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 0,2 µg/100 g |
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|---|---|
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