| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 18,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 78,6 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 503 µg/100 g |
| Vitamine C | 16,9 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,035 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,066 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 11,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,88 g/100 g |
| Glucides ? | 2,8 g/100 g |
| - dont sucres | 2,6 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,05 g/100 g |
| Lipides ? | 0,21 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,028 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,031 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,083 g/100 g |
| Eau | 94,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9,73 mg/100 g |
| Phosphore ? | 21,7 mg/100 g |
| Magnésium | 7,53 mg/100 g |
| Potassium | 182 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 6,68 mg/100 g |
| Fer | 0,49 mg/100 g |
| Cuivre | 0,055 mg/100 g |
| Zinc | 0,12 mg/100 g |
| Manganèse | 0,096 mg/100 g |
| Sélenium | 0,18 µg/100 g |
| Iode | 1,5 µg/100 g |
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