| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tomate, pulpe et peau, rôtie/cuite au four |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 26,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 111 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 359 µg/100 g |
| Vitamine C | 14,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,98 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,61 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 30 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | < 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0,57 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,88 g/100 g |
| Glucides ? | 2,87 g/100 g |
| - dont sucres | 2,87 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,35 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,2 g/100 g |
| Lipides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,14 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,26 g/100 g |
| Eau | 92 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 10 mg/100 g |
| Phosphore ? | 30 mg/100 g |
| Magnésium | 13 mg/100 g |
| Potassium | 300 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 0,25 mg/100 g |
| Cuivre | 0,05 mg/100 g |
| Zinc | 0,15 mg/100 g |
| Manganèse | 0,23 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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