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Tomate, séchée

Information

La Tomate, séchée est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumes et au type des légumes séchés ou déshydratés.

Photo de tomates séchées au soleil.
Photo de tomates séchées au soleil.
Informations générales
NomTomate, séchée
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupelégumes
Typelégumes séchés ou déshydratés
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?282 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1190 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)524 µg/100 g
Vitamine C39,2 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E0,01 mg/100 g
Vitamine K1 43 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,53 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,49 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)9,05 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)2,09 mg/100 g
Vitamine B60,33 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)68 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?14,2 g/100 g
Glucides ?43,3 g/100 g
- dont sucres37,6 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires12,3 g/100 g
Lipides ?2,99 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,46 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,53 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés1,21 g/100 g
Eau14,6 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?110 mg/100 g
Phosphore ?356 mg/100 g
Magnésium 194 mg/100 g
Potassium 3430 mg/100 g
Sodium (sel) 247 mg/100 g
Fer9,09 mg/100 g
Cuivre1,42 mg/100 g
Zinc1,99 mg/100 g
Manganèse1,85 mg/100 g
Sélenium5,5 µg/100 g
IodeInconnu
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Crédit icône : By Andrew Deacon - https://www.flickr.com/photos/aedeacon/497503617/, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6966340