Informations générales | |
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Nom | Tomme ou tome de vache |
Famille | laits et produits laitiers |
Groupe | fromages |
Type | fromages à pâte pressée |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 356 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1490 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | Inconnu |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 23,9 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | < 0,25 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 29,2 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | 20,4 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 6,48 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,72 g/100 g |
Eau | 41,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 953 mg/100 g |
Phosphore ? | 478 mg/100 g |
Magnésium | 33,8 mg/100 g |
Potassium | 130 mg/100 g |
Sodium (sel) | 697 mg/100 g |
Fer | Inconnu |
Cuivre | 0,11 mg/100 g |
Zinc | 4,36 mg/100 g |
Manganèse | 0,022 mg/100 g |
Sélenium | 3,73 µg/100 g |
Iode | 20 µg/100 g |
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