Informations générales | |
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Nom | Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 143 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 600 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 9,5 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 2,9 mg/100 g |
Vitamine D | 15 µg/100 g |
Vitamine E | 1,9 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 5,42 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,79 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 11 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 4,56 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 21,5 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 6,33 g/100 g |
- dont cholestérol | 56,9 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,51 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 2,15 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,94 g/100 g |
Eau | 71 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 60,5 mg/100 g |
Phosphore ? | 263 mg/100 g |
Magnésium | 28,3 mg/100 g |
Potassium | 391 mg/100 g |
Sodium (sel) | 53,3 mg/100 g |
Fer | 0,35 mg/100 g |
Cuivre | 0,03 mg/100 g |
Zinc | 0,59 mg/100 g |
Manganèse | 0,027 mg/100 g |
Sélenium | 2,85 µg/100 g |
Iode | 9,5 µg/100 g |
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