| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Truite d'élevage, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 133 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 558 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 13,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 0,008 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 5,92 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,94 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,54 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,51 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9,23 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,54 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,3 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,22 g/100 g |
| - dont cholestérol | 54,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,25 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,22 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,45 g/100 g |
| Eau | 73,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 17,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 188 mg/100 g |
| Magnésium | 27,5 mg/100 g |
| Potassium | 410 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 41,8 mg/100 g |
| Fer | 0,5 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,44 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 9,75 µg/100 g |
| Iode | 9,23 µg/100 g |
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|---|---|
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