Informations générales | |
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Nom | Truite de mer, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 111 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 467 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 12 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 0,55 mg/100 g |
Vitamine D | 2,1 µg/100 g |
Vitamine E | 0,65 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,5 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,95 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,54 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 16 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 5 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,6 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 3,63 g/100 g |
- dont cholestérol | 66 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,62 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,06 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,3 g/100 g |
Eau | 74,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 12,7 mg/100 g |
Phosphore ? | 270 mg/100 g |
Magnésium | 29,3 mg/100 g |
Potassium | 458 mg/100 g |
Sodium (sel) | 55 mg/100 g |
Fer | 1,23 mg/100 g |
Cuivre | 0,04 mg/100 g |
Zinc | 0,95 mg/100 g |
Manganèse | 0,027 mg/100 g |
Sélenium | 22,9 µg/100 g |
Iode | 20 µg/100 g |
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