Informations générales | |
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Nom | Turbot sauvage, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 91,5 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 386 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 11 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 0,85 mg/100 g |
Vitamine D | Traces |
Vitamine E | 0 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,055 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,13 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,57 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,21 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 8 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 2,07 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 17,2 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,54 g/100 g |
- dont cholestérol | 48 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,71 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,56 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,67 g/100 g |
Eau | 78,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 38,7 mg/100 g |
Phosphore ? | 176 mg/100 g |
Magnésium | 49 mg/100 g |
Potassium | 253 mg/100 g |
Sodium (sel) | 95,3 mg/100 g |
Fer | 0,45 mg/100 g |
Cuivre | 0,039 mg/100 g |
Zinc | 0,21 mg/100 g |
Manganèse | 0,017 mg/100 g |
Sélenium | 47,3 µg/100 g |
Iode | 35 µg/100 g |
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